Nossa História
Como tudo começou
A história do My Baker começa em 2012, no Itaim Bibi, com a proposta de trazer ao dia a dia pães de fermentação natural feitos com tempo, técnica e consistência.
O crescimento da marca acompanhou a demanda por qualidade. Em 2017, nasceu a Fábrica My Baker, um centro de produção estruturado para garantir padrão e escala, sem abrir mão do processo artesanal.
Hoje, o My Baker se expande para novos pontos, levando o mesmo cuidado e consistência para diferentes regiões — com presença no Aeroporto Internacional de Guarulhos, no Brás e na Chácara Santo Antônio.
Processo Artesanal
A Ciência e a Arte da Fermentação Natural
Do croissant aos pães de fermentação natural
Do croissant, que segue a receita francesa, aos pães de fermentação natural, nosso portfólio percorre clássicos da panificação como baguetes, focaccias e pain au chocolat — que elevam o nível de sanduíches, toasts e outras receitas.
Tempo e paciência
A fermentação natural exige paciência. Nosso pão leva de 12 a 48 horas para dobrar, permitindo que os gases se dispersam uniformemente e a massa adquira uma textura macia e crocante de verdade.
A Qualidade Final
A qualidade começa nos pães e ganha forma nas lojas.
Do respeito ao processo à experiência final, cada etapa é pensada para garantir consistência e sabor em cada detalhe.
